சைவ உணவுகள் |
அல்வா வகைகள் |
இனிப்பு வகைகள் |
ஊறுகாய் வகைகள் |
ஐஸ்கிரீம் வகைகள் |
ஓட்ஸ் வகைகள் |
கார வகைகள் |
குழம்பு வகைகள் |
கூட்டு வகைகள் |
சட்னி வகைகள் |
கேக் வகைகள் |
சாத வகைகள் |
சாலட் வகைகள் |
சிற்றுண்டி வகைகள் |
சிப்ஸ் வகைகள் |
சிறுதானிய உணவுகள் |
சூப் வகைகள் |
துணைக் கறிகள் |
பக்கோடா வகைகள் |
பச்சடி வகைகள் |
பாயச வகைகள் |
பான வகைகள் |
பிஸ்கட் வகைகள் |
பொடி வகைகள் |
பொரியல் வகைகள் |
முறுக்கு வகைகள் |
ரசம் வகைகள் |
வடகம் வகைகள் |
வடை வகைகள் |
வற்றல் வகைகள் |
வறுவல் வகைகள்
|
அசைவ உணவுகள் |
சமையல் குறிப்புகள் |
இனிப்பு வகைகள் |
கம்பு மாவு புட்டு தேவையான பொருட்கள் கம்பு மாவு - 200 கிராம் பச்சரிசி மாவு - 50 கிராம் நாட்டுச் சர்க்கரை - 150 கிராம் தேங்காய்த்துருவல் - 1 கப் பால் - 1/4 கப் நெய் - 2 தேக்கரண்டி முந்திரி - 10 ஏலக்காய்த்தூள் - சிறிதளவு உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை 1. கம்பு மாவையும், பச்சரிசி மாவையும் தனித்தனியே வெறும் வாணலியில் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். 2. இரண்டு மாவையும் ஒன்றாகக் கலக்கி, அதனுடன் சூடான பால், உப்பு சேர்த்து தெளித்து இரண்டு மாவையும் பிசறி 10 நிமிடம் ஊறவிடவும். 3. ஊறிய மாவை இட்லி தட்டில் இட்டு 15 நிமிடம் ஆவியில் வேக விடவும். 4. வேக வைத்த மாவு சூடாக இருக்கும் போதே அதனுடன் நாட்டு சர்க்கரை, தேங்காய்த்துருவல், ஏலக்காய், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி சேர்த்து நன்கு கிளறி பரிமாறவும். ஆக்கம் ச. சுதாதேவி
சென்னை - 600 037. |