ஆன்மிகம், கலைகள், சமையல் மற்றும் பண்பாட்டு இணைய தளம்


சமையல் குறிப்புகள்
இனிப்பு வகைகள்

களி உருண்டை


தேவையான பொருட்கள்

புழுங்கல் அரிசி - 2 கப்
சர்க்கரை - 1 1/2 கப்
முந்திரி - 10
ஏலக்காய் - 5 (பொடி செய்தது)
தேங்காய் துருவல் - 1 கப்
உப்பு - சிறிதளவு

செய்முறை

1. அரிசியை வறுத்து பொடியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் 6 கப் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும்.

3. இதில் பொடித்த அரிசியை சிறிது சிறிதாக கொட்டி கட்டி பிடிக்காமல் கிளறிவிடவும்.

4. பிறகு அரிசி வெந்தவுடன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து கிளறி விடவும்.

5. வறுத்த முந்திரி, ஏலக்காய் பொடியை அதில் போடவும்.

6. இந்த கலவை சட்டியில் ஒட்டாமல் வரும்போது இறக்கி வைக்கவும்.

7. சிறிது சூடாக இருக்கும்போதே உருண்டை பிடித்து தேங்காய் துருவலில் பிறட்டவும்.

குறிப்பு

1. தேங்காய் துருவல் உருண்டையின் அனைத்து பாகங்களிலும் படுமாறு உருட்டவும்.

ஆக்கம்

ச. சுதாதேவி
சென்னை - 600 037.







எமது கௌதம் பதிப்பகம் & தரணிஷ் பப்ளிகேசன்ஸ் சார்பில் நூல் வெளியிட தொடர்பு கொள்க பேசி: +91-94440-86888